Food cost réel vs théorique
Ventes, marge par plat, food cost et charges : retrouvez les repères utiles pour piloter votre restaurant.
Marge par plat
Suivez les statistiques, la rentabilité et la marge de vos plats.
Food cost réel et théorique
Comparez chaque mois la réalité des consommations à la théorie de vos fiches techniques.
Finances et charges
Photographiez les tickets de frais : péage, parking ou carburant, et préparez l’envoi au comptable.
Prévisions
Appuyez votre pilotage sur les prévisions et les chiffres disponibles.
Dans votre quotidien
Le food cost théorique s’appuie sur les fiches techniques ; le food cost réel permet de regarder les consommations constatées. La comparaison mensuelle apporte un repère pour examiner les écarts. Elle complète les statistiques et la marge par plat, sans garantir un résultat financier.
Votre prochain service commence ici.
14 jours gratuits. Sans carte bancaire, sans engagement, sans matériel imposé.